Тропа была проложена более ста лет назад и тесно связана с именем князя Льва Голицына — основоположника российского виноделия и владельца имения в бухте. В 1912 году князь ожидал визита высоких гостей — императора Николая II и его семьи. Чтобы поразить монарха красотами крымской природы и показать масштаб своих винодельческих владений, Голицын приказал в кратчайшие сроки прорубить в скалах удобные ступени, установить деревянные перила и оборудовать смотровые площадки. Тропа пролегала по склону горы Коба-Кая вдоль линии берега.
Существует красивая легенда, связанная с этим визитом. После долгой прогулки по обустроенной тропе Николай II спустился в грот, где Голицын устроил дегустацию своих знаменитых игристых вин. Попробовав шампанское, император, как гласит предание, воскликнул: «Я вижу жизнь в новом свете!» С тех пор селение Парадиз получило название Новый Свет, а тропа, по которой шел император, стала называться именем винодела.
Со временем маршрут стал популярным среди отдыхающих, художников и писателей. Во времена СССР тропа пришла в запустение, но позже была восстановлена. Сегодня это одна из визитных карточек крымского туризма.