Сотрудники Владимиро-Суздальского музея-заповедника разработали концепцию праздника в 2001 году. Они переняли опыт финского фестиваля чеснока и решили создать локальный туристический бренд на основе богатых местных традиций.
Связь города с этой сельскохозяйственной культурой имеет глубокие исторические корни. В ходе раскопок археологи находили окаменевшие семена огурца, относящиеся к XII—XIII векам. Массовое выращивание овоща началось в XVIII веке, когда жители Суздаля стали активно осваивать огородничество. Земля города идеально подходила для посадок, а люди изобрели свои фирменные методы засолки огурцов в дубовых бочках.
В 1960-х годах, после почти 50-летнего перерыва в массовом выращивании этой сельскохозяйственной культуры, Суздаль вернул себе славу огуречной столицы страны. Горожане научились строить компактные теплицы с дугами и культивировать ранние сорта. Урожай активно продавали на рынках соседних областей, что приносило семьям существенный доход. Со временем фестиваль перерос статус скромного краеведческого события. Сейчас Суздаль выступает популярным направлением событийного туризма, привлекающим внимание молодежи, семей с детьми и гурманов со всей России.
Гастрономический фестиваль во Владимирской области предлагает туристам увлекательную возможность изучить русскую культуру через региональные кулинарные традиции и просто хорошо провести время. Гостей ждут дегустации, мастер-классы и знакомство с местными продуктами и рецептами.