Фото: VK Места
Найти экскурсиюСезон цитрусового урожая — пожалуй, лучшее время для гастрономической поездки в республику.
Но совместить мандарины с теплым морем не получится никак. В открытой воде в октябре – ноябре купаться уже некомфортно, а сады оранжевеют только к середине ноября. Получается, это два разных отпуска.
Мандарин — неофициальный символ Абхазии, и конец осени — время его прайма. Первые кисло-сладкие плоды появляются на рынках еще в конце октября, но массовый сбор начинается в первой половине ноября.
К концу месяца сады Гулрыпшского и Гудаутского районов стоят полностью оранжевыми. Деревья гнутся под тяжестью плодов, и вдоль трасс один за другим вырастают лотки с мандаринами нового урожая. На секундочку, с одного дерева в Абхазии собирают до 200 кг мандаринов.
Эти цитрусы в сезон здесь стоят копейки: от 60 до 80 ₽ за килограмм в зависимости от спелости.
Мандарины в Абхазии всегда собирают вручную с помощью секатора. Каждый плод срезают под прямым углом, чтобы хвостик не проколол другие плоды в ящике, иначе они быстро испортятся. Именно наличие такого зеленого хвостика говорит о том, что мандарин вырос в республике, а не приехал из Турции или Марокко.
Но самое ценное — чистить фрукты прямо на месте и есть, пока пальцы липкие.
Главный сорт абхазских мандаринов — Уншиу. Плоды приплюснутые, кожура матово-желтая и бугристая. Мякоть сочная, кисло-сладкая, косточек практически нет.
Как отличить настоящий абхазский мандарин от импортного:
Некоторые фермеры пускают туристов на плантации, где можно собирать мандарины прямо с ветки и фотографироваться среди деревьев, увешанных оранжевыми плодами.
Если все-таки до фермерского хозяйства ты не дошел, а срывать мандарины в садах без спроса не рискнул — отправляйся на рыночный шопинг. Учти, что понедельник — санитарный день.
Центральный рынок Сухума — главный в республике. Работает с 9:00, к полудню самые свежие фрукты уже разбирают. Здесь можно попробовать мандарины, хурму, фейхоа, гранат, аджику и сыр прямо у прилавков. Отправляйся пораньше — в несезон к 14:00 многие лавки уже сворачиваются.
Крытый двухэтажный рынок в Гагре (ул. Абазгаа, 68/1) напоминает советский гастроном. Удобен, если ты живешь в Гагре и не хочешь ехать в Сухум. Работает с 7:00 до 17:00, но в несезон продавцы закрываются раньше.
Ново-Афонский рынок — компактный, расположен прямо в центре города. Выбор тут меньше, чем в Сухуме, но если ты живешь в Новом Афоне, мандарины и специи можно купить не уезжая. Рядом, у водопада, находится сувенирный рынок.
Гудаутский рынок — компактный местный базар в центре Гудауты, без туристического глянца. Здесь продают мандарины, хурму, фейхоа, домашний сыр, аджику и специи — цены ниже, чем в Сухуме и Гагре. Открывается около 8:00, в несезон закрывается к 14:00. Удобен, если ты живешь в Гудауте, Мюссере или Бамборе. Домашнее вино на рынке покупать не советуют — лучше взять фабричное в магазине.
Помимо мандаринов в ноябре на прилавках появляются:
А еще в ноябре на рынках уже можно найти местные лимоны. Они отличаются от турецких тонкой кожурой, ярким цветом и легкой горчинкой. Но настоящий лимонный сезон — это декабрь.
Апельсины созревают еще позже: к концу декабря – началу января. Осенью они еще кисловатые, но тоже можно попробовать.
Помни: чем дальше от туристических мест, тем честнее цены. На рынке можно и нужно торговаться — продавцы часто идут на уступки.
Через границу на посту «Псоу» можно вывезти
Сертификат нужен не только для цитрусовых, но и для фейхоа, хурмы, инжира и других субтропических культур. Пункты оформления работают круглосуточно.
Чуть не забыли сказать про лаврушку
По мандаринам вопрос закрыт. Но ноябрь — это еще и лучшее время лаврового листа.
Лавр благородный растет в Абхазии практически в каждом дворе. Именно осенью листья максимально насыщены эфирными маслами. На рынках и вдоль трасс продают не привычные картонные пачки, а настоящие букеты свежих листьев.
Цена у фермеров варьируется от 7 до 10 ₽ за букет, и это совсем не то, что лежит на полке в супермаркете. Свежий лавровый лист пахнет ярче и насыщеннее.
Проще всего найти лаврушку на рынках Сухума и Гагры, но можно и нарвать прямо с дерева — лавровые изгороди растут вдоль дорог по всему побережью.
Главное — спросить разрешения у хозяина.
Апацха: тепло, дым и мамалыга
Когда на улице прохладно и с моря тянет сыростью, апацха — это лучший способ почувствовать себя дома. Плетеные стены, очаг в центре, над ним на крюках коптится мясо и сыр, в котелке булькает мамалыга. Здесь готовят как для своих.
О том, что такое апацха и какие традиционные блюда Абхазии обязательно стоит попробовать в поездке, мы рассказывали в отдельном материале.
И обязательно отведай молодое вино нового урожая. Оно легкое, чуть кисловатое и будто еще не до конца решило, стать ли вином.
Лучшее время для гастрономической поездки — это не лето, а поздняя осень, когда побережье усыпано оранжевым золотом. В ноябре все едем в Абхазию — найти тур на сезон мандаринов можно на нашем сайте VK Места.
Если интересно это направление, то у нас есть другие статьи из абхазской подборки:
Абхазия: 9 причин приехать, когда пляжный сезон закончился
«Не Гагра и не Рица: сверни с основного маршрута по Абхазии»
