Лекция «Пироги как символ русской кухни и сердечных традиций»
Экскурсия в г. Салехард
500 ₽Групповая
Подробнее об экскурсии
Способ передвижения........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Пеший
Сложность........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Лёгкий
Представьте вечер, когда вы заходите в теплое пространство, пахнущее свежей выпечкой, и сразу чувствуете, как замедляется ритм и хочется слушать, пробовать, удивляться.
Наша гастроэкскурсия о пирогах — это путешествие в культуру вкуса и смысла.
Вы узнаете, как от скромного крестьянского стола до парадного городского буфета пирог превращался из повседневной еды в символ гостеприимства, праздника и домашней силы.
Мы бережно развернем перед вами целый атлас пирогов: от забытых региональных названий до тонкостей начинок, форм и обрядов. Вы поймёте, почему одни пироги «ведут» на свадьбу, другие — «берегут» дом, а третьи сопровождают важные переходы в жизни человека.
Вас ждут живые истории, где фольклор встречается с этнографией и кухней. Мы «приземлим» большую историю на простые жесты: как месили тесто, зачем ставили квасить в «пограничных» местах дома, почему мельницы на окраинах деревень считались особой зоной, где сходятся вода, мука и невидимые силы.
Мы расскажем, почему бережно относились к яйцам, как менялась куриная «экономика» Европы, откуда появились специализированные породы несушек и как это отразилось на тесте и начинках.
Чтобы материал легко ложился на память, мы использовали визуальные и мультимедийные вехи: короткие видеофрагменты и образы, которые связывают устойчивые выражения с реальной практикой кухни — от «тёртого калача» до дорожной буханки, которую «доносят до ручки».
И, конечно, дегустация. Морковный пирог удивляет даже опытных гурманов: плотный, сочный, с деликатной сладостью и пряной теплотой.
Что вы увидите и почувствуете на экскурсии:
- Живой рассказ, где история, кухня и мифология складываются в одну картину;
- Редкие формы и названия пирогов, их обрядовые смыслы и бытовые функции;
- Наглядные примеры того, как технологии выпечки отражают мировоззрение и социальные перемены;
- Практические инсайты для домашней кухни, которые захочется попробовать сразу после встречи.
Мы ждем вас, чтобы вместе распаковать эти смыслы, увидеть невидимое и попробовать историю на вкус!
Маршруты экскурсии
- Место проведения экскурсии
Международный гастроблогер на Полярном круге!
- Провожу гастрономические экскурсии со смыслом.
- Устраиваю кулинарные мастер-классы без ограничений.
- Знаю всё о свойствах ямальских продуктов и не только.
- Организую лучшие СПА-девичники с ямальскими дикоросами.
Расскажу, что Ямал — это вкусно, интересно и полезно.
Написать гиду
