Кафе старосибирской кухни «Поварня», Тобольск

Аппетитные блюда старосибирской кухни ждут всех любителей гастрономических экспериментов в кафе «Поварня». Заведение находится на территории единственного за Уралом каменного кремля, построенного по проекту сибирского Леонардо да Винчи Семена Ремезова. Как и само место, блюда в «Поварне» имеют долгую историю. Здесь можно отведать суточных щей с деревенской гусятиной, ржаных блинов с припеками, пожарских котлет из тяпаного куриного и телячьего филе, созданных по рецептам прошлых столетий. Изюминкой десертного меню является ромовая баба с тающей сливочной помадкой, кедровыми орехами, изюмом и домашними цукатами, испеченная на основе рецепта XVII века.