Смоленская кухня - уникальное сочетание исконно русских традиций и западного влияния, основанное на местных продуктах и бережно хранимых старинных рецептах. Близость к западным границам России на протяжении веков (в частности, вхождение в состав Речи Посполитой в XVII веке) обогатило местную кухню элементами европейских и соседних славянских кухонь.
