Маршрут “Гастрономический гид по Красноярску”
Гастрономия Красноярска представляет собой уникальный сплав традиционной сибирской кухни, основанной на местных дикоросах, рыбе и мясе, и современной авторской кухни.
Маршрут
Бистро «Дзе»
«Дзе» — яркий ресторан современной грузинской кухни. Здесь можно попробовать хинкали с креветками, пхали из лесных грибов с кедровым орехом, хачапури «Аджарский» и многое другое.
Ресторан Tunguska
Ресторан кулинарных традиций народов Енисейской Сибири. Приезжай сюда, чтобы попробовать национальную кухню в новом, современном прочтении. Tunguska расскажет не только о сибирских гастрономических традициях, но и об особенных ритуалах коренных народов. Заезжай посмотреть и попробовать!
Винный ресторан «0.75 please»
Бар, вино и гастрономия прямо напротив драмтеатра. Одно из самых титулованных мест города, да и страны, от Александра Митракова&Cо на главной ресторанной улице города уже обзавелся филиалом в Москве, но красноярский оригинал нельзя обойти стороной. Каждая его составляющая – коктейльный бар, винный и гастрономический ресторан – самостоятельный повод: и вполне уникальные авторские коктейли, и отличная осмысленная винная карта и непросто вкусная еда в стиле современного нордика с непременными местными акцентами.
Ресторан «Садко»
Парадный ресторан в здании Речного вокзала на берегу Енисея. Ресторан для особого случая на месте парадного ресторана «Садко», открытого в 1950-е годы в здании Речного вокзала. На сей раз группа Berrywood Family приглашает нас в сказочное подводное царство по мотивам сказаний про купца-мореплавателя Садко. Согласно сюжету и кухня, которую шеф Михаил Михайлов строит в концепции MediterrAsian, основываясь на средиземноморских и азиатских традициях. Впрочем, помня и о земном: фермерское мясо и сезонные и локальные продукты – тоже часть истории.
Ресторан «Свои ребята»
Народный стейк-хаус с видом на Енисей. Мраморные стейки, альтернатива, шашлыки, ребрышки и трушные бургеры с огромной котлетой на самодельных булках – все, как положено по законам жанра, не без вагю, но и без пафоса. Если не считать таковым виды на Енисей.
Бар «Булгаков»
Гастрономичный коктейльный бар в душевно-авангардном стиле. Винтаж и русский авангард в интерьере, своя барная лаборатория и классная авторская карта, выдающиеся настойки, полноценная и оригинальная еда в духе комфорт-фуд с местными специалитетами и особеннная ироничная и душевная атмосфера. Легендарный бар открылся в 2012 году и стал первым правильным коктельным местом города. Теперь и сам Красноярск стал модным гастро-направлением, но «Булгаков» остается тем самым местом, куда ведут все пути.
Ресторан «12 слоев»
Выпечка и завтраки целый день. Пекарня от ресторанной группы 0,75 в народе именуемая «круассаны Митракова» по фамилии владельца. Маст визит – классические и новомодные вариации круассанов, вроде кубов с разнообразными начинками, пирожные, торты и прочие сладости на витрине. Завтраки сервируют весь день, разумеется, задействуя собственный хлеб и слоеную выпечку.
Ресторан «#Истории»
«#Истории» — не просто ресторан, а настоящая учебная лаборатория студенческих проектов. Заходи, чтобы узнать, как меняется современная кулинарная культура, увидеть, кто задает гастрономические тренды, и попробовать эксперименты на вкус.
Ресторан «Хозяин Тайги»
Сибирская кухня как она есть. Заслуженный ресторан в живописной локации горнолыжного комплекса «Бобровый лог» с согревающим вайбом и правильными видами, треском огня в камине и ностальгическими предметами и фото из архива съемочной группы одноименного фильма и семьи Владимира Высоцкого. Главное в меню — сермяжная сибирская правда: строганина на ледяной глыбе, уха из муксуна и печени налима, бифштекс из лося и другая серьезная дичь, к которой просятся крепкие настойки.
Поделиться