Ресторан Folk, Москва

Новая этника на завтрак, обед и ужин. Этническая фольклорная еда, превращенная в актуальную кухню мегаполиса. В основе — локальные продукты и народные традиции Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока, в тарелке — новый микс красок и вкусов в стиле комфорт-фуд. Если армянский лахмаджун, то с угрем и фисташками, если тартар из говядины, то со сливочной хариссой, если долма, то с щучьей икрой, а если шашлык, то стриплойн с гранатовой глазурью и чимичурри. В баре игра продолжается, а в ход идут и соленые лимоны, и наршабар, и ткемали.